Biztonságos termelés: Párátlanítás a húsiparban
A Trotec ipari szárítói megbízhatóan végzik munkájukat a kicsapódás, a kellemetlen szagok és a csírák szétterjedése ellen – a tökéletes páratartalom-ellenőrzéssel!
Éppen a húsfeldolgozásban és a felvágott készítésénél áll az optimális higiénia a legelső helyen. Mert csak így garantálható a termékek jó minősége. A hús kezelése során ezért szigorú higiéniai követelmények érvényesek – éppen a hűtött területeken, ahol a nyers áru feldolgozása történik. De az alacsony hőmérsékletek és a magas páratartalom következtében éppen ott leselkednek a legnagyobb veszélyek: kondenzáció, korrózió és az ebből eredő higiéniai problémák. De a természetszerűen nagy páratartalomnál keletkező kellemetlen szagokat sem szabad lebecsülni egy húsfeldolgozó üzemben. A Trotec egyik ipari szárítója gyorsan úrrá lesz a helyzeten és megbízható páraszabályozást nyújt a kényes termelési területen.
Védőruházat, fertőtlenítés, a hűtőlánc betartása és további szigorú higiéniai előírások vannak napirenden a friss áruk élelmiszerfeldolgozása során. A munkaterületeket rendszeresen és aprólékosan tisztítják, az árut a termelésben óvatosan kezelik. De mindez csak keveset használ, ha a klimatikus feltételek is nem teljesülnek százszázalékosan. A legnagyobb kockázatok egyike a levegőben lóg – mégpedig a páratartalomban. Ha ez nincs optimálisan szabályozva, a termelésnek sok nehézséggel kell küzdenie.
Kondenzáció – egy komoly probléma
A túl magas páraértékeket éppen a hűvös helyeken nem szabad lebecsülni. A hűtőházakban és a húsipar egyéb üzemi területein, ahol be kell tartani a hűtőláncot, kondenzáció fellépése fenyeget. Ha a harmatpont a levegőben magasabb, mint a munkaterületek felületein, a falakon vagy a födémen, akkor gyorsan kondenzvíz képződik. Mert a levegő lehűl a hideg felületeken, és a vízgőz vízzé kondenzálódik. Ha ekkor a cseppek a még csomagolatlan húsárura hullanak, csírák képződhetnek. A kartonok is magukba szívják a nedvességet, aminek következtében egész raktárkészletek mehetnek tönkre. A nagy páratartalom miatt növekszik a szagképződés is és az érzett hideg rendkívüli módon emelkedik. Mindkettő csökkenő munkatársi termelékenységhez vezet. Az üzemeknek szaporodó betegállománnyal kell megküzdeniük.
Optimális védelem a célzott páratartalom-szabályozásnak köszönhetõen
Alakítson ki kellemes és minőségi munkahelyi klímát. Mégis: a hűvös környezet elengedhetetlen. Akkor is, ha a hűtőházakban és a munkaterületeken a hőmérsékleteket különösen alacsonyan tartják, ennek nincs említésre méltó befolyása a páraszabályozásra. Éppen a hűtőházakban nem lehet a relatív páratartalmat a hőmérséklet segítségével 70 ... 95% alá csökkenteni. Csak nagyteljesítményű párátlanítók alkalmazása segíthet ezen. A Trotec TTR sorozatának helyhez kötött ipari szárítói éppen alacsony hőmérsékleteken mutatják meg igazi tudásukat.
A párátlanítók alkalmazásának előnyei a húsfeldolgozásban:
- nincs kondenzátum
- higiéniai kockázatok leszorítása
- csíraképződés megakadályozása
- vágási felületek gyors felszárítása
- kellemesebb hidegérzet a munkatársak számára
- lényegesen kisebb szagterhelés
- gyors száradás tisztítási műveletet követően
- nincs csúszásveszély
A telepített szárítórendszerek
A DH-sorozat összes párátlanítójára érvényes: zárt párátlanító rendszerrel rendelkeznek. Ez azt jelenti, kiegészítő frisslevegő-bevitel nem szükséges. Ezek utólag is problémamentesen telepíthetők és illeszkednek a környezeti követelményekhez. Mindenekelőtt kiemelendő a nagy, -15 ... +70° C közötti munkaterület és a gyors, gazdaságos párátlanítás az összes munkaterületen. Hosszú élettartam, kevés karbantartási igény és flexibilis beállíthatóság – ezek jellemzik a TTR párátlanító sorozat modelljeit. Ezek különböző kivitelekben állnak rendelkezésre: a TTR 800-tól, a kompakt, nagyteljesítményű ipari szárítógéptől 86 kg/24 h párátlanítóteljesítménnyel és 750 m³/h légmennyiséggel a TTR 8200 -ig, amelynek maximális párátlanítóteljesítménye 46,2 kg/h. Önnek csak választania kell.
A higiéniai szempontból kényes területekre mindkét sorozat sok modellje nemesacél kivitelben is kapható.
Használja a legjobb gyakorlatban használt ipari szolgáltatásainkat
Mivel minden ipari vállalatnak megvannak a maga jellemző folyamatai, rendszerei és helyiségei, minden légkezelő megoldás eseti specifikus eszközkonfigurációt is igényel. Összefoglalva, gyakran nehéz kiszámítani a légáramok, a páratartalom és a hőmérséklet -ingadozások együttes hatását pusztán elméleti alapon, például zárt területeken vagy szállítószalagokon. Az eredmény: szükségtelen többletköltségek a túlterhelt követelmények vagy - ami még rosszabb - a gyakorlatban a nem megfelelően működő megoldások miatt.
Számíthat szakértőinkre
Tapasztalt légkondicionáló szakemberekre van szükség ahhoz, hogy pontosan kiszámítsák az ipari igényeket, és személyre szabott koncepciókat dolgozzanak ki a légkondicionáláshoz. Bízzon szakértői csapatunkban és az ipari szolgáltatások szolgáltatásaiban: A helyszínen együtt elemezzük az egyéni igények helyzetét, meghatározzuk az egyedi eszközkövetelményeket, és személyre szabott projektmegoldást dolgozunk ki egészen az eszközök pontos elhelyezéséig.
Ipari tanácsadóink is szívesen tájékoztatják Önt személyesen a +49 2452 962-777-es telefonszámon az ipari szolgáltatásunk bevált módszereiről. Vagy egyszerűen küldjön egy kérést közvetlenül az iparági szakértőinknek a személyes igényeivel. Sürgősen válaszolunk!
Kívánságra szívesen gyártunk méretre szabott adszorpciós szárítókat is tökéletesen az ön igényeire szabott egyedi kivitelben „made in Germany“, például:
- TTR ipari szárítógépek higiéniai kivitelben
- TTR ipari szárítógépek LABS-mentes száraz levegőhöz
- TTR ipari szárítógépek rendkívül alacsony harmatponttal
Használja ön is azt a lehetőséget, hogy speciálisan az ön egyéni igényeire szabott komponensekkel, specialistáinkkal szorosan együttműködve egyedi kiviteleket tudunk tervezni, szerkeszteni és gyártatni. Itt tudhat meg többet …
Párátlanítás az élelmiszeriparban
szériafelszerelés
opcionálisan kapható
nem áll rendelkezésre
